Caltré ist so etwas wie Marc Descloux’s ‚Spielplatz‘. Der Ort, an dem er altbewährte Rezepte so nachkocht, wie noch niemand sie vorher gekostet hat. Oder weil er Speisen auf die Teller zaubert, die man noch nicht einmal gesehen hat…, weil er ganz einfach überrascht mit Ideen, die nie jemand vor ihm hatte. Ein Lokal, in dem jedermann willkommen ist und in dem sich Freunde und Bekannte treffen, um Qualitätszeit miteinander zu verbringen. In seiner ungezwungenen Atmosphäre trifft man Marc Descloux hier oft mit seinen Leuten und Kollegen, wenn sie vergnügt beisammensitzen und ein Bierchen trinken. Das Caltré wurde im Juni 2019 eröffnet.