PROTOCOLO PREVENCIÓN COVID19

Estimados clientes,

Como todos sabéis la situación dramática provocada por el COVID19 nos ha obligado a posponer la apertura de nuestros restaurantes Caltré (12 de junio), The Sloop (2 de julio) y  Draulic (10 de julio), con las consecuencias económicas y de logística que conlleva.

En primer lugar, agradeceros la paciencia que para nosotros es testimonio de la confianza que nos tenéis, así como el alivio que nos aporta vuestra fidelidad.

Para vuestra tranquilidad y seguridad os detallamos las medidas preventivas que hemos adoptado para minimizar el eventual riesgo de contagio; medidas que obligatoriamente implican vuestra colaboración y comprensión. Encontraréis en todos nuestros restaurantes carteles recordatorios de las buenas prácticas que no deben olvidarse.

En cuanto a nuestro personal, todos se prestan a un control de temperatura cada día antes de incorporarse a su puesto de trabajo. Todos utilizan la mascarilla de protección facial, guantes de látex y sus uniformes superan un lavado diario superior a los 60º. El equipo de limpieza ha seguido un curso de formación específica sobre el uso de los productos desinfectantes y procedimientos de aplicación. Una empresa especializada en este tipo de desinfección asesora nuestro personal cada vez que lo solicitamos.

ENTRADA DE LOS RESTAURANTES:

Encontraréis dispensadores de gel alcohólico en la entrada de todos nuestros restaurantes. El TPV será desinfectado después de cada operación realizada con tarjetas de crédito.

EN EL INTERIOR DE LOS RESTAURANTES:

Las mesas y sillas serán desinfectadas después de cada uso. Toda la preparación y elaboración de los alimentos será realizada por un personal formado específicamente como manipuladores de alimentos y con las máximas medidas de higiene.

Encontraréis las cartas de los restaurantes en formato QR. Para los que no dispongan de Smartphone podrán solicitarla en papel plastificado que desinfectaremos antes de cada uso.

El aceite para sus ensaladas u otros menesteres será de nuestra producción de olivos centenarios de aceitunas Argudell. No serviremos mono dosis, pero nuestras botellas serán desinfectadas después de cada uso.

EN LAS COCINAS DE NUESTROS RESTAURANTES:

Nuestra cocina sigue todas las normas sanitarias tanto de limpieza y desinfección como de manipulación de alimentos. Un laboratorio externo contratado realiza controles periódicos, así como analíticas de alimentos, de utensilios y de superficies.

LIMPIEZA GENERAL:

Todo el personal de limpieza ha recibido formación específica al respecto. Utilizaremos para cada menester un producto químico homologado y certificado por la Generalidad de Cataluña y por el Ministerio de Sanidad. Las bayetas serán cambiadas sistemáticamente.

A CARGO DE TODOS:

Apelamos a la responsabilidad de cada uno para conseguir superar esta dificultad. Solos y sin vuestra colaboración, no podremos vencer el virus. De antemano muchas gracias por vuestra comprensión y ayuda.